Étrange caractéristique de l'amidon de maïs avec de l'eau

L'amidon de maïs mélangé à l'eau présente une propriété étrange : il durcit sous l'effet d'un choc violent, mais reste intact sous l'effet d'un choc lent. L'amidon de maïs et l'eau sont mélangés et agités dans un rapport pondéral d'environ 3:2, la quantité d'eau étant ajustée selon les besoins. Le fluide rhéoépaississant ainsi, appelé oobleck « o-clivable », est un fluide non newtonien.

Méthode de démonstration :

1. Versez environ 5 ml de ce produit fini dans la paume de votre main. Malaxez le liquide initial pour former une petite boule solide. Après environ une demi-seconde, la boule fondra rapidement. « Lorsque le produit revient à l'état liquide, l'expérience peut être répétée pour démontrer cette propriété particulière.

2. Versez environ 50 à 100 ml de produit fini dans un gobelet en papier jetable. Utilisez un gobelet en papier ou en plastique jetable pour sa légèreté et sa facilité d'utilisation. Inclinez doucement le gobelet vers les participants pour qu'ils observent le produit fini liquide à l'intérieur. Les participants seront impressionnés par la rapidité avec laquelle le produit se liquéfie.

3. Versez environ 50 à 100 ml de produit fini dans un gobelet en papier jetable. Inclinez doucement le gobelet vers les participants pour qu'ils observent le produit fini liquide à l'intérieur, puis retournez le gobelet et secouez-le rapidement de haut en bas sur une certaine distance. À ce moment-là, grâce à la résistance du fluide non newtonien aux variations de cisaillement rapides, le produit fini ne se renverse pas.

4. Versez quelques litres de produit fini dans un grand bassin peu profond. Les participants doivent pouvoir courir rapidement dans le bassin sans couler. S'ils marchent trop lentement, ils couleront. 

5. Déposer 50 à 100 ml du produit fini sur la membrane du pavillon acoustique orientée vers le haut, puis activer la vibration des ondes sonores basse fréquence à un volume donné et observer la déformation du produit.