L'érythritol glycol est très bien adapté aux diabétiques

L'érythritol glycol est particulièrement adapté aux diabétiques, car sa dégradation enzymatique est limitée. Il n'intervient donc pas dans le métabolisme glycémique ni dans les variations de la glycémie. Il peut également servir d'alternative aux aliments diététiques hypocaloriques, ce qui est très bénéfique pour les personnes souffrant d'obésité, d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires. L'érythritol possède une action anti-caries très marquée. En effet, la principale cause des caries est la corrosion de l'émail dentaire par Streptococcus mutans. Grâce à l'érythritol, ce polyol ne peut être utilisé par ce pathogène. C'est pourquoi son utilisation dans les bonbons et les produits de nettoyage dentaire spécifiques contribue fortement à la protection de la santé bucco-dentaire des enfants.