Allulose

Nom du produit : D-Allulose

Code SH : 2914400090

Code CAS : 551-68-8

Réaction glycémique nulle : L’allulose est sans danger pour les diabétiques et contribue à la régulation de la glycémie. Les alluloses ne sont pas des polyols et sont donc sans danger pour les femmes atteintes de diabète gestationnel.

100 % naturel : L’aloxone est délicieux, sans gluten et ne contient aucun additif nocif, produit chimique artificiel ni ingrédient génétiquement modifié.

1,3 cuillère à café d’allotose = 1 cuillère à café de sucre. 1,3 tasse d’aloxone = 1 tasse de sucre.

L’allotose est un édulcorant polyvalent issu de maïs non OGM, idéal pour la cuisine et la pâtisserie.

Introduction :

L’allulose, également appelée D-allulose ou psicose, appartient à la famille des hexoses et des cétoses. C’est l’isomère différentiel

correspondant au carbone en position 3 du D-fructose. Il possède des fonctions spécifiques bénéfiques pour la santé humaine, telles que

la régulation de la glycémie, et est considéré comme le substitut du saccharose le plus prometteur par le réseau américain de navigation alimentaire. Il est utilisé chez l'adulte souffrant d'hyperglycémie, jouant un rôle crucial dans la prévention de ces maladies et le maintien d'une glycémie normale.

Propriétés :

Pouvoir sucrant élevé, bonne solubilité, faible teneur en calories et effet hypoglycémiant

Applications :

Application

Avantages du produit

Médecine

Le D-allulose peut inhiber les enzymes hépatiques et intestinales, notamment l'α-glycosidase, réduisant ainsi

l'accumulation de graisse corporelle et inhibant l'augmentation de la glycémie.

Alimentation

L'ajout de D-allulose aux aliments permet non seulement d'améliorer leur gélification, mais aussi de provoquer une réaction de Maillard

avec les protéines alimentaires, améliorant ainsi leur saveur. Comparé au D-fructose et au D-glucose, le D-allulose peut

produire davantage de produits antioxydants par la réaction de Maillard et maintenir le niveau d'antioxydants des aliments

plus longtemps. En 2011, la D-allulose a été certifiée sans danger par la FDA et peut être utilisée comme additif dans le domaine de l'alimentation et de la diététique.